Kotlety jaglane, ogórki cynamonowe z sezamem oraz kilka zdjęć

Na sympatyków bloga zawsze można liczyć - zdjęcie dzisiejszego obiadu wrzuciłam na profil prywatny i na fanpejdż - na pierwszym cisza, na drugim rozpętał się huragan komentarzy i polubień. Miłe to bardzo - dziękuję :)

Kotlety jaglane robiłam kilka dni temu - sugerowałam się  przepisem Vegan Monkey. Poprzednie mi smakowały bardzo i musicie wiedzieć, że były niemal kremowe w konsystencji, ale średnio trzymały się tzw kupy. Inaczej gotowałam kaszę niż w przepisie oryginalnym i to pewnie powód.
Kaszę miałam nadal w dużej ilości (ci, którzy czytają bloga, wiedzą o czym piszę...), ale tym razem chciałam zwiększyć zwięzłość kotletów.
Wyszły tak:

Kotlety:

• ok.2szkl kaszy jaglanej ugotowanej na gęsto
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• po 1 pełnej łyżce mielonego siemienia i sezamu (mam stary, elektryczny młynek do kawy - fajna sprawa w kuchni)
• 3 średnie cebule, posiekane i zrumienione na oleju na wolnym płomieniu
• sól i pieprz (sporo!)
• 2 łyżki bułki tartej
• troszkę wody (na oko niestety... w razie czego dosypać bułki tartej)
• bułka tarta do obtaczania (ewentualnie)

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na przynajmniej kwadrans/pól godz, żeby mąka i siemię lniane się rozkleiły.

Łyżką oddzielać z jaglanej masy porcje, kotlety formować najlepiej wilgotnymi rękami, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na niezbyt dużym płomieniu, żeby środek z mąką zdążył się usmażyć. Odsączać w papierowym ręczniku.

Obiad był ekspresowy, bo czasu mało miałam, zatem do kotletów podałam fasolę z puszki (Tesco), kapustę ze słoika (chyba Lidl) oraz ogórki cynamonowe - pomysł autorski - polecam, bo proste danie i bardzo fajna kompozycja smakowa:

• 2 obrane ogórki (po ok 20cm)
• ok. 1 łyżki gęstawej, płynnej subst. słodzącej (melasa, syrop z agawy, klonowy itp)
• sól i pieprz
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka sezamu

Ogórki pokroić w półplasterki, sezam lekko zrumienić na suchej patelni - wymieszać z resztą składników.

Wrzucę jeszcze kilka fotek w ramach uświadamiania niedowiarków, iż wegańskie jedzenie może być ciekawe i nie wymagać dużych nakładów finansowych

Ostatni gołąbek na Litwie

Pasta - puszka białej fasoli+curry+papryka konserwowa+sól&pieprz+ew.bułka tarta - zmiksować

Makaron+pomidor+kukurydza+pieczarki+cebula+czosnek+sos sojowy - usmażyć

To co powyżej+przecier pomidorowy+woda+czosnek granulowany+oregano -
- dodać do podgrzewanego na patelni makaronu, gotować chwilę jeszcze

jak wyżej

Dziś słucham Doorsów