Fussilii aglio e olio dla głodomora

Wróciłam z pracy piekielnie głodna. I to na co?! Na czosnek! Smażony w dodatku. No to sobie usmażyłam. Z makaronem, suszonymi pomidorami i oliwkami. No przepyszny! Zieleniny powinno być nieco (dużo!) więcej, ale ledwie parę listków bazylii się ostało w doniczce, a tu głód doskwierał. Cóż było robić...

Potrzebne będą:

• 1/3 paczki ugotowanego, gorącego makaronu (al dente!)
• kilka plastrów suszonych pomidorów z zalewy
• garść (lub dwie) oliwek w plasterkach (u mnie akurat czarne, ale preferuję zielone)
• 5 ząbków czosnku (tak tak! pięć!)
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ocet balsamiczny (żaden inny się nie nadaje...)
• garść (lub dwie) posiekanej bazylii (lub natki pietruszki)
• garść zrumienionych ziaren słonecznika
• ew. sól&pieprz

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić rozdrobnione plastry pomidorów z zalewy oraz oliwki, chwilę podsmażać, a następnie dodać czosnek pokrojony w plasterki. Smażyć stale mieszając ok 2 minut na niezbyt mocnym ogniu - chodzi o to, żeby czosnek nie zrumienił się zanadto, gdyż nabiera wówczas goryczkowatego smaku. Następnie dodać makaron i podsmażać stale mieszając kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodać zioła i pestki słonecznika oraz skropić wszystko octem balsamicznym.