Sezamowa pasta z soczewicy

Wracam po dłuższej przerwie. Bez tłumaczeń, za to z przepisem na  pastę z soczewicy z sezamem, która gościła dziś rano na moim stole.Posmarowałam nią wafle ryżowe Musli - z algami i bananem (Sonko). Na drugiej  kromce banany, jabłko i cynamon:

Potrzebne będą:

• ok. 1 szklanki suchej soczewicy
• wrzątek
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki bułki tartej
• sos sojowy
• 4 łyżki oleju lnianego
• kawałek selera
• 1 mała marchewka
• 1 mała cebula
• 1 duży ząbek czosnku (lub 2 małe, rzecz jasna)
• olej do smażenia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• zioła do smaku (u mnie akurat świeży tymianek i bazylia)

Soczewicę zalać wrzątkiem (tak na 3 palce wody nad poziomem soczewicy), zagotować i ugotować na gęsto. Gdy miękka, odstawić do lekkiego wystudzenia.

Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Dodać utarte na drobnej tarce seler i marchewkę i podsmażać 2-3 minuty często mieszając. Na koniec dodać starty drobno czosnek i podsmażać kolejne 2 minuty.

Soczewicę i warzywa połączyć w naczyniu do miksowania, dodać resztę składników i zmiksować na gładką masę. Na koniec, dla zagęszczenia, można dodać bułkę tartą.

Powiem Wam, że te wafle z dodatkiem owoców i cynamonu smakują wyśmienicie... ;)