Śniadanie kanapkowe

Kanapka z pasztetem sojowo-paprykowym, sosem Trzy Smaki, papryką i ogorkiem kiszonym oraz tostowana bułka z powidłami domowej roboty, tofu i cynamonem. Pychota! ;)

Krupnik oraz deser

Jest tak gorąco, że nie chce mi się dziś jeść nic smażonego i pieczonego. Krupnik jest wystarczająco lekki na początek upalnej majówki.

Potrzebne będą:

• 3 litry wody
• 5 łyżek kaszy jęczmiennej wiejskiej
• ok. średnich 5 ziemniaków
• spora marchewka
• duży kawałek selera
• kawałek pietrzuszki
• por
• sól&pieprz oraz koniecznie 3 ziarna ziela angielskiego i listek laurowy
• 1 łyżka oleju (najlepiej lnianego)

Wodę wlać do garnka, w którym będzie się gotowała zupa i dodać do niej kaszę - niech się moczy podczas obierania warzyw. Podczas moczenia w zimnej wodzie z kaszy wydziela sie skrobia, która sprawia, ze zupa nie jest wodnista.
Ziemniaki i resztę warzyw obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę i już nie myć - wrzucić do wody z kaszą. Warzywa korzeniowe utrzeć na dużych oczkach tarki, pora pokroić drobno. Dodać przyprawy oraz sól i dopiero teraz włączyć gaz pod garnkiem. Gdy zawrze, rozmieszać i gotować wg uznania - u mnie to było ok. 40 minut. Na koniec dodać olej.

A na deser zrobiłam koktajl z tego przepisu, tylko zamiast kawy rozpuszczalnej (której nie miałam) dodałam kakao




Potrzebne będą:

• 1 dojrzały banan
• 1,5 szklanki waniliowego mleka roślinnego (u mnie sojowe tym razem)
• 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować w blenderze.

Grillowane warzywa

Sezon grillowy rozpoczęty!


Potrzebne będą:

• bakłażany
• cukinie
• olej
• ocet winny
• sól&pieprz, oregano, czosnek granulowany

Warzywa pokroić w plastry i zamarynować - skropić olejem i octem,  posypać przyprawami i odstawić na przynajmniej 15 minut.

W marynacie

Po tym czasie grillować według uznania - ja lubię tak mocniej przypieczone warzywa. Podawać z sosami (u mnie pesto i sos Trzy Smaki) i surówką.

Bakłażan

Cukinia