Upał. Źle znoszę upały. Nic mi się nie chce. Leżałabym tylko w cieniu, w bezruchu, sącząc coś chłodnego, które to coś ktoś by mi jednak donosić, bo przecież nic mi się nie chce. Do tego książka i w zasadzie upał byłby znośny.
Byłby...
Nie ma jednak uprzejmych donosicieli, jest za to rodzina domagająca się posiłku. Kaszotto z kaszy gryczanej niepalonej jest w sam raz - lekkie i szybkie danie na upał. Do tego najlepiej pasują kwaskowe ogóry kiszone (produkcji M. - genialne mówię Wam!) i pomidorki koktajlowe z cebulką, solą i pieprzem.
Użyjemy:
- 200g kaszy gryczanej (u mnie niepalona - 2 woreczki po 100g.)
- 1 średnia cebula pokrojona drobno
- 5 sporych pieczarek pokrojonych grubiej
- 2 ząbki czosnku roztarte z solą
- 200g (1/2 paczki) mrożonego zielonego groszku
- pieprz i sól do smaku
- wrzątek
- olej
Cebulę podsmażyć w garnku na oleju do lekkiego zrumienienia, dodać pieczarki, posolić i dusić kilka minut. Dodać groszek, a po chwili czosnek i pieprz. Po 2-3 minutach duszenia (pod przykryciem) dodajemy kaszę i dolewamy wrzącą wodę - tyle, żeby nie wystawała ponad masę warzywno-kaszową - myślę, że na początek można wlać ok. 2/3 szklanki, ale mieć w pogotowiu resztę wrzątku w celu ewentualnego dolewania. Ja nie musiałam dolewać. Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu (najlepiej na płytce zapobiegającej przywieraniu) przynajmniej 15 minut.
Gaz wyłączyć i można pozwolić potrawie dojść pod przykryciem krojąc w tym czasie ogórki i pomidory, tudzież inne warzywa.
Wczoraj załatwiałam sprawy "na mieście" i o mały włos miałabym okazję spróbować burgera z Krowarzywa, ale okazało się, że sprawy zakończyłam na tyle wcześnie, iż przybyłam na miejsce przed otwarciem. Zawróciłam zatem do jednej z lepszych kebabowni na Nowogrodzkiej 22 (wejście na tyłach Novotelu, od Parkingowej tuż koło restauracji Dubrownik), która, jak głosi ulotka, zwie się Egipt Restaurant, choć w przewodnikach w internecie występuje jako Grill Bar Egipt. Nic to, coś o nazwie koshery w cenie 10zł całkiem mnie zadowoliło. Smaczne, choć dosyć tłustawe (mogła być do tego jakaś surówka w zestawie, a nie było...) - na dnie miski ryż i 2 rodzaje makaronu, na wierzchu gotowana soczewica, ciecierzyca i zrumieniona na chrupiąco cebulka. Obsługa kumata (jadłam danie po raz pierwszy) i bardzo miła - kelnerka odpowiednio polała sosami danie - pomidorowy do ziaren i cytrynowy do cebuli.
Do tego w gratisie mini szklaneczka z mocną, aromatyczną herbatą.
W menu widziałam też hummus z chlebkami oraz falafel.
A tu ja sprzed kilku dni na tarasie uroczego domku mojej znajomej na Mazurach - ach...powspominać, dobra rzecz...!
